Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG CMGChipotle Mexican Grill Inc275 77 + 0, 82% Creat cu Highstock 4. 2. 6 când vine vorba de siguranța alimentelor sau, mai degrabă, cei care își mănâncă alimentele au. Managementul speră că închiderea tuturor locațiilor pentru o întâlnire lunară la nivel de companie va ajuta la rezolvarea problemelor care au condus la apariția mai multor focare în ultimele luni, conducând stocul în jos și stricând un brand care a fost până în prezent copilul posterului pentru o creștere rapidă -casual ".

În septembrie, focarele de norovirus din California și salmonella din Minnesota din luna precedentă au fost trasate în Chipotle, urmate de o serie de

E. coli cazuri care au determinat lanțul să închidă 43 de locații din Oregon și Washington la începutul lunii noiembrie. Cazurile au continuat să se înrăutățească și, până la sfârșitul anului, 60 de persoane au fost deranjate de două focare de E. 22 dintre aceștia au fost spitalizați - împreună cu câteva sute mai mulți care s-au îmbolnăvit de norovirus sau salmonella. O investigație penală federală este în curs de desfășurare, iar începând cu data de 5 februarie 2016, stocul a scăzut cu 39% de la începutul lunii august.

Evenimente semnificative de siguranță alimentară care afectează Chipotle

A: Focar de august din California, identificat ca norovirus (4 septembrie).

B: Focarul din august din Minnesota a fost identificat ca salmonella (17 septembrie).

C: Chipotle închide 43 de locații în Washington și Oregon ca răspuns la focarul E. coli (1 noiembrie).

D: CDC dezvăluie cazuri suplimentare de E. coli în California, Minnesota, Ohio și New York (20 noiembrie).

E: CDC raportează cazuri de E. coli în Illinois, Pennsylvania și Maryland (4 decembrie).

F: Focar din Massachusetts identificat ca norovirus (9 decembrie).

G: CDC investighează cazurile de E. coli din Oklahoma, Kansas și North Dakota (21 decembrie).

H: Chipotle anunță citarea federală a juriului (6 ianuarie).

I: Întrebări și răspunsuri privind managementul chipotului la Conferința ICR (13 ianuarie).

J: CDC declară încheierea focarelor de E. coli (1 februarie).

K: Chipotle raportează câștigurile; anunță citație suplimentară, extinderea sondei penale (2 februarie).

Purtătorul de cuvânt al companiei a refuzat să comenteze în ședința de luni, indicând Investopedia într-un comunicat de presă din ianuarie, care a spus că întâlnirea va fi transmisă în direct de la sediul Chipotle din Denver, toate restaurantele închizându-se de la 11 a . m. la 3 p. m. , astfel încât angajații să poată participa la întâlnire.

Declarația a descris, de asemenea, câțiva pași pe care Chipotle le-a luat pentru a-și spori siguranța alimentară, inclusiv testarea ADN de înaltă rezoluție a multor ingrediente, tăierea unor brânzeturi în bucătării centrale și oferirea de concediu medical plătit aparent a fost deja oferit).Declarația a spus că managementul Chipotle îi va mulțumi angajaților pentru "munca lor extraordinară de implementare a programelor Chipotle privind siguranța alimentară în restaurantele lor."

Problemele Chipotle cu biroul procurorului american și investitorii nu s-au terminat (Pomerantz LLP a depus un proces de acțiune din partea investitorilor de vineri), dar CDC a declarat ca se termina

E. coli

focare pe data de 1 februarie 2016. Deci, probabil, întâlnirea de luni ar trebui văzută ca un punct de cotitură atunci când întreaga companie poate respira adânc și poate începe să câștige încrederea publicului. (

) Un expert în siguranța alimentelor cântărește în Din nou, nu toți sunt convinși. Investopedia a vorbit cu dr. Ben Chapman, profesor asociat și specialist în protecția alimentelor de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord, pentru a-și asuma reuniunea Chipotle. Chapman nu a crezut că închiderea fiecărui restaurant "face o poveste bună", dar spune că se îndoiește că "puteți schimba cultura unei companii într-o singură zi". El a fost, de asemenea, sceptic când a venit la unele din specificațiile lui Chipotle privind siguranța alimentară, cum ar fi adăugarea de cilantro direct la orezul fierbinte: "Nu am văzut nicio informație care să sugereze că acel cilantru va ajunge la o temperatură suficient de mare pentru a reduce riscul de salmonela". În mod similar, el afirmă că adăugarea sucului de lămâie și de lime la anumite produse pentru a schimba nivelul pH-ului (o scală care măsoară nivelul acidității sau alcalinității) "ar putea face ceva". Cu toate acestea, Chapman adauga: "Ne place sa facem decizii bazate pe stiinta, bazate pe date. Chipotle a fost linistita pe acest aspect al lucrurilor." Chapman spune ca accentul Chipotle asupra ingredientelor proaspete, fara OMG-uri, provenite din surse locale, probabil nu a compromis siguranța alimentului, "aceste probleme sunt separate", spune Chapman. În plus, Chapman subliniază faptul că "există și alte companii care se ocupă de acest lucru bine". În ceea ce privește afirmația co-CEO-ului Steve Ells, conform căreia noile măsuri de siguranță a alimentelor de la Chipotle sunt "cu ani în urmă" în ceea ce privește alte restaurante, Chapman a spus: "Nu știu ce înseamnă asta."

oricare dintre concurenții lor și puteți găsi riscuri legate de siguranța alimentelor, dar acest lucru este unic în ceea ce privește numărul și amploarea ", a subliniat Chapman. Am fost în jurul siguranței alimentare de 15 ani și nu mă pot gândi la o companie care este au avut numeroase probleme în această perioadă scurtă de timp. "

Chipotle și vânzările Chipotle suferă

Chipotle a raportat rezultatele trimestrului al patrulea după închiderea pieței. În timp ce câștigurile pe acțiune (EPS) au venit peste estimări, la 2 USD. 17, vânzări de 997 dolari. 5 milioane dezamăgiți. Venituri nete de $ 67. 9 milioane au scăzut cu 44% față de trimestrul IV 2014, veniturile scăzând cu 6,8%. Venitul pe tot parcursul anului a crescut cu 9,6% față de 2014, la 4 USD. 5 miliarde, iar câștigurile nete au crescut cu 6,8%, la 475 dolari. 6 milioane. Full EPS au fost de 15 USD. 10. Compania a deschis 229 de noi locații în 2015, dintre care 79 în trimestrul al patrulea.

Cifrele cele mai defavorabile au fost marjele și vânzările comparabile de restaurante.În al patrulea trimestru, marjele de operare la nivelul restaurantului au scăzut cu 7,00%, până la 19,6%, iar marjele pentru întregul an au scăzut cu 1,10%, până la 26,1%. Vânzările de restaurante comparabile au scăzut cu 14,6% în trimestrul al doilea, comparativ cu 8-11% pe care compania le-a proiectat în decembrie și cu 0,2% mai mult decât în ​​anul precedent.

Chipotle a arătat, de asemenea, că a fost trimisă oa doua citație de către biroul procurorului U. S., care a lărgit sfera de aplicare a unei probe penale inițiate în decembrie. Ancheta extinsă se referă la regimul de siguranță alimentar al companiei și se întinde până în ianuarie 2013. Compania a declarat într-un comunicat de presă că intenționează să coopereze pe deplin la anchetă.

Linia de jos

Întâlnirea cu Chipotle cu mâinile întregi, luni, poate constitui un punct de cotitură pentru compania afectată, dar cel puțin un expert în siguranța alimentelor este sceptic. Potrivit dr. Chapman, unele dintre inițiativele specifice ale Chipotle par să fie inadecvate și, în orice caz, ele nu pot fi evaluate fără date relevante. Între timp, scara și varietatea crizelor recente ale siguranței alimentare ale lanțului sunt "unice" printre colegii săi. Pe de altă parte, chiar dacă întâlnirea de luni este teatru, ar putea fi ceea ce au nevoie angajații și investitorii pentru a restabili încrederea. Investitorii cu greu pot fi acuzați de faptul că au rămas sceptici în ceea ce privește Chipotle, deoarece perspectiva acuzațiilor de urmărire penală. În plus, retorica din partea managementului de vârf al Chipotle nu reușește să se traducă în tipurile de schimbări care îi impresionează pe un specialist.