Mulți antreprenori, inclusiv Martha Stewart, Debbie Fields - faimoasa doamnă Fields - și Paul Newman și-au început imperiile de mâncare în bucătăriile lor de acasă. Pentru oamenii calificați în gătit și coacere, începerea afacerilor în bucătăriile lor de acasă ar putea suna destul de ușor, deoarece au deja echipamentul și ingredientele necesare lansării. Cu toate acestea, deținerea unei afaceri alimentare la domiciliu are provocările sale, inclusiv cerințele legale și costurile, ceea ce face ca unii întreprinzători să se întrebe dacă vânzarea de alimente de acasă merită.

Constrângeri legale: Legislația privind alimentele pentru cabane

Multe state au adoptat legi cu privire la alimentele cabana pentru a crea mai multe oportunități de câștig de venit pentru locuitorii lor. Legislațiile privind alimentele de tip cotat, care sunt adoptate de legi de stat și sunt impuse de departamentele locale de sănătate sau de departamentele de stat ale agriculturii, sunt destinate să elimine o parte din birocrația implicată în producția comercială de alimente și să faciliteze vânzarea produselor alimentare de către întreprinderile din cămin. Cu toate acestea, aceste legi limitează tipurile de alimente pe care antreprenorii de origine pot să-i vândă. De asemenea, interzic sumele de bani pe care le pot face oamenii; antreprenorii care obțin succese financiare din eforturile lor pot fi obligați să se supună acelorași cerințe ca și întreprinderile comerciale din sectorul alimentar. Legile privind alimentele de la câini variază între state, iar cei interesați să vândă alimente de acasă ar trebui să consulte legile locale înainte de a-și lansa afacerile.

Statele membre impun, de asemenea, proprietarilor de întreprinderi din sectorul alimentar acasă să dețină permise de gestionare a alimentelor, ceea ce necesită în mod obișnuit un curs de formare succint. Cele mai multe state percep o taxă nominală care acoperă cursul și permisul.

Alimente și etichete interzise

Pe scurt, persoanele care vând alimente pe care le fac acasă sunt interzise să vândă alimente care promovează boala alimentară, care de obicei se reduce la alimentele care necesită refrigerare. Acest lucru limitează antreprenorii de la vânzarea de favorite la domiciliu, cum ar fi brânzeturi, înghețată, anumite tipuri de plăcinte și carne, păsări de curte și produse lactate. Oamenii care fabrică alimente la domiciliu pot vinde numai alimente cu risc scăzut, cum ar fi amestecurile de cafea și ceai, alimente uscate, cum ar fi granola, chips-uri și popcorn, produse de panificație, cum ar fi pâine, prăjituri și dulciuri și conserve. Multe produse alimentare se încadrează în parametrii acceptabili.

Proprietarii de afaceri din industria alimentară trebuie, de asemenea, să își eticheteze produsele. Cerințele de etichetare sunt simple și implică includerea limbii în conformitate cu linia "Acest produs este făcut acasă și nu a fost inspectat. "Unele state limitează locurile pe care producătorii de alimente la domiciliu le pot vinde bunurile, care includ adesea piețele agricultorilor, standurile de pe marginea drumului și consumatorii individuali.Pentru propria lor siguranță, antreprenorii alimentari la domiciliu ar trebui să poarte asigurare de afaceri.

Inspecția bucătăriei

În cele mai multe cazuri, departamentul local de sănătate inspectează numai o bucătărie a producătorului de alimente la domiciliu dacă consumatorul face o plângere. Statele solicită, de asemenea, proprietarilor de întreprinderi să aibă bucătăriile lor inspectate dacă intenționează să vândă alimente unor terțe părți, cum ar fi magazinele de bacanie. Oamenii care vând alimente doar pe piețele fermierilor, pe marginea drumurilor și direct către consumatori ar trebui să ia măsurile de precauție obișnuite pentru a-și menține bucătăriile curate. Pentru a trece de inspecție, persoanele care doresc să vândă alimente unor terțe părți ar putea avea nevoie să investească în echipamente suplimentare de bucătărie, cum ar fi frigidere, chiuvete și zone de depozitare, pe cheltuiala proprie.

Este meritat?

Cifrele sunt limitate atunci când vine vorba de a determina cât de mulți bani fac acasă proprietarii de afaceri alimentare. Unii câștigă câteva sute de dolari pe lună din participarea regulată pe piețele fermierilor și vinde produse de nișă populare, în timp ce altele pot câștiga mai mulți bani concentrându-se pe festivaluri și pe evenimente mai mari. Cu toate acestea, alții câștigă suficient pentru a-și apela afacerea la domiciliu, iar Biroul de Statistică a Muncii raportează că persoanele care cresc albine și vinde miere pot câștiga până la 60 000 de dolari pe an.

Este important să rețineți că statele stabilesc limite cu privire la cât de multe întreprinderi de alimentație la domiciliu pot câștiga înainte de a se conforma legilor comerciale privind fabricarea alimentelor. Texas stabilește barul la fel de mare ca $ 50, 000, în timp ce limita California este de $ 35, 000. Pentru a determina dacă are sens financiar pentru a începe fabricarea și vânzarea de alimente de acasă, o persoană trebuie să înceapă cu un plan de afaceri solid, în cercetarea de piață și de afaceri.