Aproximativ 80% din cantitatea de zahăr din lume este produsă din trestia de zahăr în climatele tropicale și subtropicale, iar restul de 20% derivă din sfeclă de zahăr, cultivată mai ales în zonele temperate ale emisferei nordice. Șaptezeci de țări produc zahăr din trestie de zahăr, 40 de sfeclă de zahăr și 10 din ambele. Deși a existat o scădere ușoară a cererii din cauza preocupărilor legate de sănătate și a obezității în creștere, obsesia continuă a lumii cu dulciuri este alimentată în mare măsură de următoarele cinci națiuni.

Brazilia reprezintă numai 25% din cantitatea de zahăr din lume, producând în 2013 o cantitate de 721 milioane de tone. Flotele auto braziliene sunt echipate complet pentru a funcționa cu etanol, deci există este o mare cerere internă pentru combustibilul alternativ. În afară de faptul că este cel mai mare producător de zahăr din lume, Brazilia este al doilea producător de etanol numai în Statele Unite. De la mijlocul anilor 1990, volumul de trestie de zahăr recoltat și prelucrat în Brazilia sa triplat aproape pentru a răspunde cererii tot mai mari de etanol din trestie de zahăr și bioelectricitate. În lipsa unei scăderi a producției de alimente în acea perioadă, Brazilia și-a dovedit viabilitatea ca o fabrică eficientă și eficientă de etanol.

- India

2) India

Un producător major în comerțul cu zahăr din întreaga lume, India a produs 361 milioane de tone metrice în 2013. Producția de zahăr din India a crescut cu 11,5% în sezonul 2014-2015 pe trestie de protecție producție. Această creștere a producției a dus la un excedent extins în zahărul indian, cu mori care se luptau să plătească salariilor echitabile lucrătorilor. Creșterea exporturilor de zahăr din India a inundat piața și a condus la scăderea prețurilor la nivel mondial.

3) China

În timp ce producția de zahăr din China a scăzut în mod constant, cererea internă a crescut dramatic, determinând China să fie cel mai mare importator de zahăr alb din lume. A existat un decalaj mare între prețurile interne deținute de guvernul chinez pentru susținerea agricultorilor și scăderea prețurilor internaționale la zahăr. Începând cu anul 2015, China a permis 1. 94 milioane tone de importuri de zahăr anual, la un tarif de 15%, ca parte a angajamentului său față de Organizația Mondială a Comerțului (OMC). Importurile în afara acestei cote au suportat o taxă de 50%, dar au fost în continuare în mod constant mai ieftine decât zahărul intern din China.

4) Thailanda

Datorită proximității, nici o țară nu a beneficiat mai mult de prețurile interne umflate ale Chinei decât de Thailanda. Prin extinderea considerabilă a producției sale, Thailanda a devenit al doilea exportator de zahăr din lume. Cu costuri scăzute de transport de marfă și de producție și cu cererea internă redusă, există multe lucruri de făcut. Guvernul thailandez a mers atât de departe încât să oprească politicile de susținere a fermierilor de orez, în schimb, îndemnându-i să producă mai mult zahăr.

5) Pakistan

Pakistanul este cel mai mare producător de zahăr din Orientul Mijlociu și după bumbac, zahărul este a doua cultură importantă din țară.În 2009, națiunea a suferit de o criză gravă a zahărului din cauza secetei, ceea ce a dus la faptul că pakistanezii așteptau în liniile lungi pentru a primi zahăr pentru familiile lor. Întotdeauna printre țările cu cele mai mari cantități de teren destinate producției de zahăr, Pakistanul a rămas în mod tradițional în urma altor națiuni producătoare de zahăr în termeni de randament. Îmbunătățirea recoltării și producției, împreună cu o vreme mai bună, au ajutat națiunea să îmbunătățească eficiența.

Prea multă aprovizionare, un dolar puternic din S.U.A. și o cerere mai scăzută au condus la tranzacționarea la termen la nivel mondial la o treime din prețurile din 2011 până în 2015. Utilizarea etanolului din trestie de zahăr ca sursă alternativă de energie a alimentat industria. Posibilitățile pentru combustibilul curat sunt aproape nesfârșite, cu avansuri în produsele cu valoare adăugată, cum ar fi bioelectricitatea și biohidrocarburile. Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, numai 10% din suprafața mondială disponibilă și potrivită pentru producția de trestie de zahăr este utilizată de fapt pentru cultivarea trestiei de zahăr. Multe țări în curs de dezvoltare care au nevoie de oportunități economice extinse au capacitatea de a produce etanol din trestie de zahăr. Această industrie ar putea crea locuri de muncă din mediul rural, ar spori accesul la energie electrică și ar reduce dependența de petrol în multe dintre cele mai sărace zone ale lumii.