Fogo de Chao (NASDAQ: FOGO FOGOFogo de Chao Inc.10. Chirrascaria lanț de restaurante brazilian renumit pentru sărbătoarea sa de mâncăruri prăjite, vrea să fie mai mult decât un restaurant de destinație.

Lanțul percepe în jur de 50 USD pe persoană pentru întreaga experiență de cină, care include carnea nesfârșită sculptată și servită la masa dvs., precum și un bufet de salate și mâncăruri laterale. Dar, recunoscând că modelul îi limita acoperirea, a introdus un nou meniu de bar la toate restaurantele sale. Numit Bar Fogo, este o încercare de a aduce clienții în căutarea de a se bucura de alimentele lanțului în experiență mai casual, mai puțin intensă.

În special, lanțul dorește să crească traficul la prânz, o masă când o sărbătoare pe care o poți consuma nu este ceea ce vrea majoritatea consumatorilor. Noul meniu include glisiere cu fringă de carne de vită, empanadas brazilian, o listă de cocktail-uri extinse și oferte sezoniere.

"Inovația de meniuri se află în centrul tuturor lucrurilor pe care le facem la Fogo, iar noul nostru meniu Bar Fogo, oferta Happy Hour și primăvară de primăvară, suntem încântați să oferim oaspeților noștri modalități noi de a experimenta arome autentice și ospitalitatea sudică braziliană pentru care este cunoscut Fogo ", a declarat directorul general Larry Johnson într-un comunicat de presă.

Cum funcționează?

Lanțul testase noul meniu la restaurante selectate, iar rezultatele primare au fost încurajatoare. Președintele Barry McGowan a declarat în timpul cererii de câștig a companiei că noul meniu mărește frecvența vizitelor de la 1. 4 ori pe an la 1,6, potrivit cercetărilor efectuate de companie asupra consumatorilor.

Aceste cifre arată bătălia pe care o are compania înainte de a-și schimba imaginea. Un restaurant scump pe care îl vizitați o dată sau de două ori pe an este văzut clar ca o opțiune de destinație sau de ocazie specială. Provocarea cu care se confruntă este aceea de a schimba această percepție pentru a aduce mese casual, dar fără a submina imaginea experienței sale complete de cină ca fiind specială și care merită prețul.

Va funcționa acest lucru?

Este ușor să vedeți meniul de la Fogo, făcându-l o destinație de prânz la prețuri ridicate pentru oamenii de afaceri. Restaurantele lanțului sunt un pas în plus față de opțiunile de prânz multe, iar abilitatea de a comanda un meniu, mai degrabă decât să trebuiască să meargă pe tot parcursul vieții, ar trebui să apeleze la consumatorii care se bucură de marcă.

Aceasta va fi totuși o evoluție lentă, deoarece implică obținerea unui mesaj nou clienților că lanțul oferă mai mult decât experiența de semnătură.În cele din urmă, această schimbare ar trebui să crească vânzările prin vizite crescute, fără a se canaliza oferta centrală decadentă a companiei.

10 stocuri ne plac mai bine decât Fogo de Chao

Atunci când investesc geniile, David și Tom Gardner au un bursier, pot plăti pentru a asculta. La urma urmei, newsletter-ul pe care l-au organizat de peste un deceniu,

Motley Fool Stock Advisor

, a triplat piata. *
David și Tom tocmai au dezvăluit ceea ce cred că sunt cele mai bune acțiuni pe care investitorii să le cumpere chiar acum … și Fogo de Chao nu a fost unul dintre ei! Așa - cred că aceste 10 stocuri sunt chiar mai bune cumpărate. Faceți clic aici

pentru a afla despre aceste opțiuni! * Advisor de stocuri se întoarce la 6 februarie 2017 Daniel Kline nu are nicio poziție în niciun stoc menționat.