Factorii care mențin costurile ridicate ale alimentelor ecologice includ lipsa subvențiilor guvernamentale și costurile mai ridicate pentru muncă, îngrășăminte și transport. Fermierii agricoli au încercat, de asemenea, să țină pasul cu cererea tot mai mare de alimente ecologice certificate.

Subvenții guvernamentale pentru ferme convenționale

Guvernul Statelor Unite acordă în fiecare an miliarde de dolari subvențiilor agricole agricultorilor convenționali. Actul controversat privind agricultura este reautorizat de către Congres la fiecare cinci până la șapte ani. Subvențiile incluse în proiectul de lege îi ajută pe agricultori să compenseze costurile de producție și să asigure pierderile potențiale garantând în același timp disponibilitatea unor culturi de bază cum ar fi porumbul și boabele de soia. Odată cu reînnoirea Legii agriculturii din 2014, denumită oficial Legea agricolă din 2014, agricultorii organici și durabili primesc finanțare pentru producție și cercetare, dar nu aproape la fel de mult ca și fermierii convenționali.

Costurile de muncă

Fără utilizarea pesticidelor chimice ieftine, agricultorii ecologici trebuie să tindă la culturile lor mult mai mult decât fermierii convenționali. Majoritatea culturilor ecologice sunt împrăștiate cu mâna, iar acele mâini trebuie să plătească salarii echitabile.

Limite de producție

Hormonii de creștere sintetici, obișnuiți în agricultura convențională, nu pot fi utilizați pentru a cultiva alimentele ecologice. Produsele alimentare organice necesită mai mult timp pentru a crește, iar produsul este în mod normal mai mic decât alimentele convenționale comparabile. Prin urmare, producția este limitată, iar economiile de scară sunt mult mai greu de realizat pentru fermierii ecologici față de fermele convenționale de producție.

Îngrășăminte naturale

Pentru a respecta standardele de certificare ecologică ale Departamentului Agriculturii al Statelor Unite ale Americii (USDA), agricultorii ecologici nu pot utiliza îngrășăminte sintetice ieftine. Fermierii convenționali utilizează de obicei nămol de epurare și îngrășăminte chimice, care sunt ieftine și ușor de transportat. Fermierii agricoli folosesc materiale naturale compostate sau îngrășăminte pentru fertilizare, care sunt mai scumpe și mai greu de transportat.

Costuri mai ridicate pentru animale

Orice taxă pe care o acordă animalelor ecologice trebuie să fie 100% certificată ecologic, crescând în mod substanțial costurile de hrană pentru crescătorii ecologici. Abundența furajelor ieftine pe bază de porumb ajută la menținerea costurilor scăzute pentru fermierii convenționali.

Condițiile de viață pentru animalele ecologice ridică, de asemenea, în mod semnificativ costurile pentru agricultorii ecologici. Animalele trebuie să fie crescute pe terenuri ecologice certificate, cu acces pe tot parcursul anului la adăposturi în aer liber, umbră și adăpost de interior. Lipsa hormonilor și a antibioticelor care protejează împotriva bolilor reduce, de asemenea, randamentul agricultorilor ecologici. Cerințele USDA care reglementează hrana pentru animale, condițiile de viață și sănătatea animalelor ecologice sunt stricte și specifice și pot fi greu de urmat.În consecință, nu toate animalele sunt garantate ca fiind certificate ecologic, ducând la pierderi mai mari pentru agricultori.
Cererea și cererea

Cererea de alimente ecologice a crescut foarte repede, și pur și simplu nu există un produs suficient pentru a merge în jur. Potrivit USDA, vânzările de alimente ecologice au fost de peste 35 miliarde dolari în 2014, o creștere de 11% față de anul precedent. Această cerere în plină expansiune a pieței a dus la o creștere dramatică a numărului de fermieri certificați ecologici, la creșterea ofertei și la reducerea costurilor pentru consumatori.

Mari comercianți cu amănuntul Dați-i pe toți în

Unele dintre cele mai profitabile magazine de alimente din Statele Unite au urcat pe piața extinsă. Cu Walmart și Kroger oferind o mare varietate de produse organice, se așteaptă ca industria să vadă schimbări dramatice. Fermele mai mari valorifică disponibilitatea bruscă a spațiului de depozitare cu amănuntul prin creșterea producției ecologice, sporirea aprovizionării cu piața.

Organicele sunt aici pentru a rămâne

Odată văzute ca fiind doar o mândrie, alimentele ecologice au devenit mainstream, consumatorii conștienți de sănătate cer ca produsele alimentare să fie produse mai responsabil. Consumatorii sunt mai informați decât oricând și doresc să se simtă bine în ceea ce privește alimentele de pe mesele lor, ținând mai mulți producători de produse alimentare responsabili. În multe piețe din țară, este deja posibil să găsiți alimente ecologice certificate care să fie mai ieftine decât produsele convenționale. Majoritatea economiștilor consideră că tendința de scădere a prețurilor la alimentele ecologice va continua atât timp cât alimentele continuă să zboare de pe rafturi.