Stilul de viață american, cu ritmuri rapide, înseamnă că mulți oameni din Statele Unite ale Americii vin să mănânce foarte mult, fie pentru confort, fie pentru experiență. Deci, nu e de mirare că orașele americane oferă o mare varietate de opțiuni pentru restaurante. Având în vedere această cerere, mulți potențiali antreprenori văd afacerea restaurantului ca o nișă ușoară de accesat.

Cu toate acestea, este departe de a fi ușor de reușit. Analiștii estimează că până în primul an, 60% până la 90% din restaurante nu reușesc să facă afaceri. Ce este în spatele acestei rate de eșec eșuând? O varietate de factori contribuie la această performanță dură.

Factorul de localizare

Alegerea locului unde să găsești un restaurant este cheia succesului său. Găsiți o locație la care aveți ceva de oferit. În timp ce restaurantul dvs. ar trebui să fie într-o locație accesibilă și loc de parcare, ar trebui să fie, de asemenea, în acord cu nevoile din cartier. Dacă deschideți un loc de burger, de exemplu, nu alegeți o locație în care există deja un număr de locuri similare în apropiere. Și dacă vă promovați ca un restaurant prietenos cu familia, nu vă așteptați să reușiți într-o locație în care locuiesc mai mulți singuri decât familiile.

Lipsa diferențierii

Unele restaurante nu se concentrează clar și nu se pot diferenția de concurenți. Restaurantele care nu se specializează în anumite tipuri de bucătărie, oferind în schimb doar o varietate de opțiuni, vor avea dificultăți în a obține atenție. Trebuie să fiți clar despre ceea ce oferiți și să comunicați bine, astfel încât clienții dvs. să știe ce vin în restaurantul dvs. Având în vedere varietatea de opțiuni din orașele din S.U.A., o identitate distinctă vă va ajuta să ieșiți din competiție.

-

Managementul financiar slab

Unele restaurante încep cu o finanțare mai mică decât vor avea nevoie, în timp ce altele pot gestiona prost fondurile pe care le-au ridicat. Afacerea restaurantului este intensivă pentru operațiuni, deci dobândirea unor abilități bune de gestionare a banilor va fi esențială pentru succes (pentru mai mult, citiți: De ce restaurantul Biz are marje minime de profit ). De asemenea, aveți grijă să nu primiți amendă prin încălcarea codurilor de sănătate, a codurilor de construcție sau a funcționării fără a avea licențele corecte.

Gestionare defectuoasă

Există un număr foarte mare de detalii care implică administrarea unui restaurant, cu atât de multe lucruri pentru a urmări faptul că funcționarea unui restaurant vă va lăsa mai puțin timp să vă dedicați familiei și altor chestiuni personale. Dar dacă nu cheltuiți timpul și atenția necesare pentru detaliu, restaurantul dvs. ar putea fi cambră.

Întreprinzătorii neexperimentați

Unele experiențe anterioare legate de a conduce un restaurant sau cel puțin de o întreprindere, dau un antreprenor de restaurante o idee mult mai bună despre ceea ce se așteaptă decât cineva care începe de la un patrat.Având o înțelegere a elementelor de bază ale afacerii poate fi un mare avantaj. Deoarece conducerea unui restaurant este o afacere orientată spre oameni, antreprenorul ar trebui să aibă abilități de oameni substanțiali pentru a gestiona mai bine angajații, în timp ce clienții sunt mulțumiți. Aceste aspecte de management se vor îmbunătăți pe măsură ce veți obține mai multă experiență.

Calitatea alimentelor

Bineînțeles, ceea ce determină succesul sau eșecul unui restaurant este cel mai mult calitatea produselor alimentare pe care le servește. Chiar dacă acordați o atenție considerabilă tuturor acestor alți factori, linia de jos este că, dacă alimentele dvs. nu sunt suficient de bune, este puțin probabil ca clienții să se întoarcă. De aceea, menținerea calității alimentelor este esențială: angajați bucătari buni pentru a crea mese plăcute clienților și asigurați-vă că aveți suficient personal pentru a servi mesele rapid și corect.

Linia de fund

Prea multe startupuri de restaurante vor eșua în primul an de funcționare, devenind mai multe victime într-un peisaj american care este plin de restaurante. Urmând anumite bune practici, antreprenorii în restaurant pot încerca să evite acest rezultat rău. Aveți grijă să alegeți o locație bună, să acordați o atenție deosebită restaurantului dvs. și să o gestionați bine. Și nu în ultimul rând, restaurantul dvs. ar trebui să fie renumit pentru calitatea alimentelor sale.